Alkohols indflydelse på cellemembranen i rødbede

Formålet med forsøget er at undersøge hvordan cellemembranen bliver påvirket af ethanol og propan-1-ol, og om den bliver mere permeabel

H0: Vi forventer, at ethanolen og propan-1-olen gør cellemembranen mere permeabel og at cellemembranen ikke længere vil være i stand til at regulere dens gennemtrængelighed

Materialer:

- 8 bægerglas

- Spektrofotometer med glas kuvetter

- Spritpen

- Propan-1-ol opløsninger med koncentration på 0%, 5% og 10%

- Ethanol-opløsninger med koncentration på 0%, 5%, 10%, 25% og 50%

- Kniv

- Pincet

- Køkkenrulle

- Køkkenrulle

- Rødbede

Teori:

I forsøget vil vi gerne demonstrere, at alkohol (ethanol og propanol-1-ol) påvirker cellemembranens egenskaber og virkning så kraftigt, at den ikke længere kan regulere dens gennemtrængelighed. I rødbeder er der en vakuole, og inde i den flyder stoffet betanin, som giver rødbeden dens røde farve. Siden farvestoffet er vandopløseligt, vil det normalt ikke kunne trænge ud gennem hverken tonoplasten (vakuolemembranen) eller cellemembranen, som begge er opbygget af lipider og proteiner. Betaminen vil så diffundere ud i cytoplasmaet. Cellevæggen, som består af cellulose, vil forhindre cellen i at blive ødelagt fuldstændig.

Vi brugte et spektrofotometer til at finde ud af, hvor meget lys der blev absorberet i kuvetten. Spektrofotometeret lyser igennem vandet og den måler hvor meget lys, der mangler på den anden side af glasset. Resten af lyset bliver transformeret igennem. Spektrofotmeteret måler absorbansen, som er et mål for koncentrationen af betacyanin. Man bruger ofte apparatet til kvantitative data, hvilket også var de data vi fik.