Osmose i kartofler: bestemmelse af isotonisk opløsning

Formålet er at bestemme den isotoniske opløsning af NaCl (salt), og undersøge osmose i kartofler.

Teori:

Alle celler har en vis mængde salte, såsom NaCl, i deres cytosol. Når celler udsættes for forskellige saltkoncentrationer, krydser vand cellemembranen ved osmose. Vand kan bevæge sig i begge retninger, men nettotransporten går mod den højeste saltkoncentration, som også er den laveste vandkoncentration. Hvis en celle lever i en opløsning med samme saltkoncentration på begge sider af cellemembranen, vil transporten af vand fra cellen være lig med vandets bevægelse ind i cellen. Denne løsning siges at være isotonisk. Ved at se hvordan vandet bevæger sig, dvs. Derfor kan saltkoncentrationen af en celle bestemmes som den koncentration, hvor cellen bevarer sin masse eller udseende, uanset om cellen svulmer eller trækker sig sammen.

Hypotese:

Jo højere saltkoncentration, jo mere vil vægten af kartoflen falde, fordi væskekoncentrationen inde i kartoflen vil være højere end væsken uden for kartoflen. På denne måde fjernes vandmolekyler fra kartoflen, så kartoflen taber sig, når saltkoncentrationen er høj.

Materialeliste:

Kartoffel

Kniv

Saltopløsninger (3,0%, 2,0%, 1,0%, 0,5%, 0%)

5 glas

Tusch

Papir

Vægt

Fremgangsmåde til osmoseforsøg med kartofler:

Først skære jeg 5 skiver kartofler - ca. lige store. Derefter vejer jeg stykkerne, og notere skivernes vægt i skemaet (herunder).