Formål:Formålet er at finde ud af, om ascorbinsyre titreres som en monohydron syre eller som en dihydron syre og anden del af forsøgets formål er at bestemme pillernes indhold af ascorbinsyre.
Teori:Mange C-vitaminpiller fra supermarkedets hylder indeholder en blanding ascorbinsyre(C6H8O6) og natriumascorbat(NaC6H7O6). Denne type piller betegnes ofte på glasset som syreneutrale.
Pillernes indhold angives i milligram ascorbinsyre pr. pille, idet indholdet af natriumascorbat omregnes til den ækvivalente mængde ascorbinsyre.
Ascorbinsyre er en dihydronsyre, men under normale forhold optræder den som en monohydronsyre.
Ascorbinsyreindholdet kan bestemmes vha. en titrering af en vandig opløsning af ascorbinsyre med en opløsning af en stærk base som f.eks. NaOH. Titrerreaktionen er:
C6H8O6(aq) + OH¯(aq) ? C6H7O6¯(aq) + H2O(l)
Ved dette forsøg skal titreringen udføres som en konduktometrisk titrering. I takt med tilsætningen af basen, vil konduktiviteten ændres på en regelmæssig måde. Hvis reaktionsblandingens volumen er tilpas stort, vil en stor del af målepunkterne ligge langs tilnærmelsesvis rette linjer. Ækvivalenspunkter for denne type titreringer findes som skæringspunktet mellem to af disse rette linjer.
Ved ovennævnte titrering bestemmes kun ascorbinsyreindholdet og ikke indholdet af ascorbat. Når titreringen har passeret et stykke forbi ækvivalenspunktet, stopper man tilsætningen af basen. Herefter tilsættes et overskud af saltsyre, hvorved opløsningens samlede indhold af ascorbat omdannes til ascorbinsyre. Titreringen gentages, hvorved det samlede indhold af ascorbinsyre og ascorbat kan bestemmes.
Det er gratis at oprette en konto