Analyse af alkohol: identifikation og koncentrationsbestemmelse

Analyse af Alkohol

23.11.2016

[NAVN A]

[NAVN B] & [NAVN C]

Fysik & Kemi

Indholdsfortegnelse

Indhold

Indledning3

Teori3

Forsøg4

Identifikation af alkoholer4

Alkoholers opløselighed6

alkohol i vodka6

Bestemmelse af alkohol med gaschromatografi7

Lysets brydning7

Konklusion og perspektivering9

Litteraturliste10

Indledning

Alkohol er en primær del af den danske kultur, især blandt de unge. Alligevel er der mange der ikke ved hvad det egentlig er, eller hvordan man påviser at det er tilstede. Specielt det, at påvise alkoholens tilstedeværelse, eller fravær, samt koncentrationsmængde vil blive belyst i denne rapport. Grunden til interessen i om alkohol er tilstede, kommer af at procenten af denne afgør hvor meget man skal drikke før man bliver beruset, hvilket ofte er et mål for unge der fester. Rapporten vil indeholde flere forskellige kvalitative og kvantitative metoder til at finde ud af om der er alkohol, og hvor høj en procent der er i denne. Mens denne rapport ikke vil fokusere på unges forbrug af alkohol, vil den forklare forskellige egenskaber alkoholen har, som røber dens tilstedeværelse.

Teori

Alkoholer består af enkelt bundne carbon kæder omsluttet af brintatomer kaldet alkaner, med en hydroxygruppe på. Molekylet er polært ved hydroxygruppen og upolært ved alkanen, hvilket gør det blandbart med næsten alt og derfor et formidabelt rengøringsmiddel. Alkoholens egenskaber varierer alt efter hvor lang carbonkæden er i forhold til antallet af hydroxygrupper, som hovedregel skal der fire carbon atomer til for at udveje én hydroxygruppes polaritet. I rapporten vægtes både kvalitative og kvantitave forsøg med fokus på ethanol, den alkohol der nydes til fester.