Formål At iagttage osmose i kartofler, og derved se hvilken saccharosekoncentrationen svarer til kartoflens “saccharosekoncentration”. Vi ser derfor også hvordan kartoflens celler påvirkes af osmose. Teori Osmose er diffusion af vand. Osmose er en rigtig vigtig proces for vandbalancen i alle celler.
På figur 1 ses en membran der adskiller rent vand til venstre og sukker og vand på højre. Membranen er ?semipermeabel som betyder halvgennemtrængelig, den tillader derfor kun visse stoffer at passere igennem . Membranen er opbygget af fedtstoffer (fosfolipider) og proteiner. Vandmolekyler kan passere også kaldt diffusion når vandet transporteres, mens sukkermolekyler er for store til membranens porre. Vi kunne også have lavet forsøget med NaCl, da det er et ladet molekyle når det er opløst i vand og kan derfor heller ikke trække igennem membranen. Vandmolekyler vil diffundere gennem membranen fra en lavere koncentration af opløst stof til en højere koncentration. Vandet forsøger derfor at udligne koncentrationsforskelle på hver side af membranen.1 Dette er passiv transport fordi det foregå af sig selv uden brug af energi. Aktiv transport er når der bruges energi (ATP), det foregår når der skal pumpes noget ud af cellen, som der mere af uden for membranen og man går derfor imod koncentrationsgradienten, fra lav koncentration til høj koncentration. Hvis der flere molekyler der er for store til at trænge igennem membranen uden for cellen, og opløser sig derfor i den omgivende væske (binder sig til vandmolekyler). Derfor vil der være flere frie vandmolekyler i cellen, og de vil diffundere ud af cellen. Cellen vil “skrumper” derfor og dette kaldes hypertonisk miljø. Modsat når der er flere molekyler der er for store til at trænge igennem membranen i cellen, diffundere vandmolekyler derfor ind i cellen og den bliver “pustet op”. Dette er et hypotonisk miljø. Sidst er når der hverken et hypertonisk eller hypotonisk miljø, men et isotonisk
Det er gratis at oprette en konto