Osmose i kartofler: forsøg med saltkoncentration

Forsøgets formål: at undersøge saltkoncentrationen af en ukendt opløsning. ?

Teori:

Hvor der er vand, vil der opretholdes en ens vandkoncentration. Det der sker hvis der ikke er en ens koncentration, kalder vi for en osmotisk effekt og diffusion. ? Diffusion er en følge af en egenskab, der tilhører alle molekyler: de bevæger sig. Jo varmere, jo hurtigere bevægelse, og det gør at molekylerne ramler ind i hinanden, og dermed kommer til at bevæge sig i tilfældige retninger, dette gør at molekylerne spredes jævnt i omgivelserne. ? Man siger at molekylerne bevæger sig ad en koncentrationsgradient, de bevæger fra høj til lav koncentration; fra steder med højt indhold af et stof til steder med et lavt indhold af et stof. ? Koncentrationen af osmotisk aktive stoffer bestemmer bvandbevægelsen gennem membranen. Når noget af vandet har bevæget sig over på den anden side, da vil det osmotiske tryk på et eller andet tidspunkt blive udlignet. Osmose er en såkaldt passiv transportmetode dvs. der bruges ikke energi ved bevægelsen af molekylerne. Osmose nævnes som regel i forbindelse med vand. ? Fint afsnit, angiv gerne en kilde til hvor du har læst det.

Hypotese:

Jo større indhold af salt i vandet der er, desto mindre er vandkoncentrationen. Derfor vil vandet inde i kartoflen gerne ud, så vandkoncentrationen i kartoflen og det vand den er omgivet udlignes. ? Ud over det indeholder kartoflen også salt, og koncentration af salt i vand og kartoffel skal også udlignes, derfor vil kartoflen blive større i de glas hvor saltindholdet er lavt, fordi den indtager vand fra glasset og derved bliver saltkoncentrationen i kartoflen udlignet. Det er faktisk vandkoncentrationen der primært udlignes, som du også skriver ovenfor, men du har ret i at en udligning af saltkoncentration kan ske som følge af en udligning af vandkoncentratione. Så hvis kartoflen er i en opløsning med høj koncentration af salt, da vil vandet suges ud af kartoflen så koncentrationen kan udlignes. ? Hvad er din hypotese helt præcist? Kopier gerne hypotese som den er formuleret i din konklusion.