Formålet er at undersøge kartoflernes reaktion på at blive placeret i forskellige koncentrationer at saltvand og derved at forstå grundlaget for den osmotiske proces.
Teori:
Kartoffelcellen er en eukaryotecelle; én slags plantecelle, som får energi fra næring gennem rødderne og respiration. Kartoffelcellen kan dog ikke lave fotosyntese, da de ingen grønkorn har. Kartoflen er nemlig i stedet koblet til en plante, der sender næringen igennem dens stængler. Som sagt formår kartoffelcellen selv at lave respiration, ligesom alle andre celler gør.
Respirationen: C6H12O6+6O2+30 ADP+Pi?6CO2+6H2O+30 ATP
Alle celler har dog en cellemembran, som består af en hydrofil (vandelskende) og to hydrofobe (vandhadende) dele. Det er kun få stoffer som har mulighed for at trænge igennem den semipermeable membran, og de som trænger igennem membranen, gør det ved cellemembransprocesserne. Der findes fire forskellige membrantransportprocesser; Diffusion, osmose, faciliteret diffusion og aktiv transport. Den membrantransportsproces vi undersøger i forsøget, er osmosen i kartofler, som foregår inden i kartoflens celler gennem en proteinkanal. Overordnet set er osmose en membranproces der får vand til enten at diffundere ind eller ud af cellen. Oversagen til hvorvidt osmose enten diffundere ind eller ud af cellen afhænger af cellens omgivelsers vandkoncentration.
Osmose kan undersøges ved at placere ens kartoffelstykker i forskellige saltopløsninger. Hvis saltkoncentrationen uden for kartoflen er hyperton, altså højere end kartoffelcellernes saltkoncentration, betyder det at vandkoncentrationen er højere inde i cellerne. Vandet vil så diffundere hen mod en lavere koncentration og derfor vil kartoffelcellerne miste vand og skrumpe ind. Omvendt vil kartoffelcellerne optager vand og svulmer op, hvis saltkoncentrationen indeni cellerne er højere end omgivelsernes hypotone saltopløsning. Dvs. de kartoffelstykker som ligger i en isotop saltopløsning, vil ikke ændre sig. Isotop betyder at saltkoncentrationen udenfor er den samme som inde i cellen. Dette er illusteret på nedenstående billede.
Det er gratis at oprette en konto