Sunhed

Gruppearbejdet har som formål at 2) Hvad skal der til for at leve sundt? Kemi: Beskriv den kemiske opbygning af et triglycerid og gennemgå, hvad der sker ved hydrolyse af et triglycerid. Kom ind fedtsyrers opbygning, herunder C=C dobbeltbindinger, syregruppe og omega fedtsyrer. Sammenlign typen af fedt i oksekød og avocado. Et triglycerid er opbygget af glycerol og tre fedtsyrer a) Mættet fedtsyre b) Mono-umættet fedtsyre c) Poly- umættet fedtsyre. Mættede fedtsyrer – fedtsyrer, hvis carbonkæder ikke indeholder dobbeltbindinger Monoumættede fedtsyrer – fedtsyrer, hvis carbonkæder indeholder en enkelt dobbeltbinding Polyumættede fedtsyrer – fedtsyrer som indeholder to eller flere dobbeltbindinger det