Vi har lavet nogle forsøg i fysik om mad kemi (om mad sjovt nok ) Et af dem er på ark 8.4 Emulsioner. Vi skulle finde ud af om vand og majsolie vil blandes med hinanden. Så har vi et forsøg som hedder Nedbrydning af en kartoffel. I dette forsøg skulle vi finde stivelsen og glukosen i en kartoffel vi først kogte, så tyggede jeg den i ca. 3 min. Så puttede vi den i en kolbe hvor vi kogte den. Andet emne havde vi på ark 8.12 som handlede om næringsstoffer. I forsøget skulle vi tage nogle forskellige madvarer og så fandt ud af om der er stivelse, glukose og fedt i det. Vi har lavet forsøget ”vandindholdet i margarine” som er på ark 8.6. Der ville vi finde ud af hvad der sker når vi smeltede margarinen og så se om vandet skillede sig fra fedtet.
Ark 8.4 Emulsioner.Vi brugte vand, majsolie og reagensglas (så vi kunne lave et vandbad)Vi skulle til at finde ud af upolære og polære. Mejsolien lagde sig nederst i glasset, mens vandet var øverst (majsolie er tungere end vand). I starten hvor man ryster det blandes det ikke som man forventer. Grunden til at vandet kommer til at ligge øverst er at vandet er lettere.Jeg vidste godt vandet ville ligge øverst da jeg havde lavet det før, men det altid godt at lave det samme forsøg 2 gange.
Det er gratis at oprette en konto