Forsøg udført af [NAVN B], [NAVN C] og jeg, i marts måned.
Fysik/kemi rapport
[NAVN A] 8.øst
29-03-2011
Formål
Meningen med dette forsøg er at påvise proteiner, glukose, stivelse og fedt i forskellige mad– og drikkevare.
Teori om proteiner, kulhydrater og fedt
Proteiner: Protein er en vigtig del af din krop, din kost og din sundhed. Protein er med til at opbygge og reparere din krop og du bør ikke få for meget, men heller ikke for lidt.
Protein er en stor del af opbygning og reparation af bl.a.:
Knogler
Muskler
Bindevæv
Dannelsen af blodlegemer
Antistoffer
Immunsystemet
Der findes ca. 20 almindeligt optrædende aminosyrer i protein. Ca. 10 skal tilføres gennem kosten. Det vil sige at de er essentielle. For at kroppen kan udnytte proteinerne fra maden, må de først nedbrydes til aminosyrer, som herefter opbygges til proteinstoffer, som kroppen består af. Protein udgør 15-20 % af vores kroppes vægt.
Kulhydrater: Kulhydrater bør udgøre 55-60 % af dit daglige kostindtag. Kulhydraterne nedbrydes i mave-tarmsystemet til glukose. Glukosen optages i blodet, hvorefter den kommer ud til musklerne, og forbrændes til energi og varme, den holder også blodsukkeret stabilt, og glukosen omdannes også til glykogen, som opbevares i lever og muskler.
Under fysisk aktivitet omdannes glykogenet igen til glukose, der giver musklerne energi til at arbejde med. Glykogenet i musklerne er den bedste tilgængelige form for brændstof.
Det er gratis at oprette en konto