Lagkagehuset er en virksomhed, som er grundlagt af Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk. I 2008 fusionerede de med hver deres bagerier. De havde en vision om at revolutionere oplevelsen af brød. Fusionen blev grundlaget for Lagkagehuset med det design og koncept, som vi kender i dag.
Navnet ’’lagkagehuset’’ opstod, fordi ejendommen til bageriet på Christianshavn mindede om en lagkage.
Deres økonomi og ledelse blev styrket, da FSN Capital indskød kapital i deres virksomhed. FSN Capital er ejer af ca. 2/3 af virksomheden, imens de to oprindelige ejere har cirka 1/3, og få udvalgte medarbejdere ejer den resterende del.
I 2012 blev Peter Bruun ansat som adm. direktør for at professionalisere organisationen og gøre den mere driftssikker. De oprindelige ejere udgør fortsat en del af ledelsen med indflydelse på kædens drift og udvikling.
Lagkagehuset har hovedsæde i København.
Lagkagehuset arbejder i business to consumer branchen. Deres vision er at give kunderne en kompromisløs oplevelse. Adm. Direktør Peter Bruun siger: ”Lagkagehusets vision er at give kunderne den kompromisløse oplevelse. Vi tilbyder den gode historie, og vi ønsker at bygge en kæde af højkvalitets bagerier med café-stemning, der tager udgangspunkt i det traditionelle håndværk. Vi vil skabe et koncept, og vi gør os umage med at skabe den kant, der kendetegner vores profil”. De seneste år har Lagkagehuset åbnet ca. 10 nye butikker pr. år, og de har et mål om at udvide til 40-50 butikker i Danmark og derefter være internationale, men de siger også, at deres forretning og indtjening kommer først. De vil forstærke kernen i deres forretning, og de vil fortsat arbejde med bagning og salg. De har meget respekt for ægteheden i Lagkagehusets koncept.
Det er gratis at oprette en konto