Uddrag fra opgaven
Hvordan hæver kager? Laboratorieøvelse: Opvarmning af natriumhydrogencarbonat Formål Formål er at undersøger hvordan kager hæver, og især at bestemme hvilken reaktion der forløber når natron (natriumhydrogencarbonat) opvarmes. Teori Natron som vi køber hos købmanden er rent NaHCO3. Bagepulver indeholder en blanding af NaHCO3 og en syre. Natron anvendes i husholdningen som hævemiddel, f.eks. i æbleskiver. Stoffet kan fungere som hævemiddel, fordi det afgiver gasser ved ophedning. Ophedningen bevirker altså en kemisk omdannelse af stoffet. Natriumhydrogencarbonat er en ionforbindelse. Når NaHCO3(s) opløses i vand spaltes det i ionerne Na+ (aq) og HCO3- (aq). Hvis natriumhydrogencarbonat blandes med saltsyre sker der følgende
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang