Bakterier er mikroskopiske organismer der er umulige at se med det ’blotte’ øje. Bakterier vil altid prøve at fordoble sig, så længe omgivelserne er optimale. F.eks. vækster bakterier mest og bedst ved en temperatur på 37 grader celsius. Væksten af bakterier kan fordeles i forskellige faser:
Den første fase kaldes nøle fasen, og her vokser de næsten ikke.
Den anden fase kaldes den eksponentielle fase fordi det er her bakterierne vækster eksponentielt.
Den tredje fase er den stationære fase, og her vækster bakterierne ikke og forbliver den samme mængde.
Den sidste fase kaldes for dødsfasen, og det er her bakterierne dør.
Bakterier vækster aller bedst i optimale temperaturer og ved en neutral PH-værdi. Det er fordi PH’en enten kan blive for lav eller høj, og afhængigt af det, kan enzymerne i bakterien ødelægges og være ubrugelige. For at minimere bakterie vækst kan man spritte af eller opbevare mad i køleskabet, hvor bakterier vækster langsomt på grund af den kolde temperaturer.
Undersøgelsesspørgsmål
Hvor langtid har Bennos juice stået ude?
Hvor langtid er der mellem Bennos død og fra juicen blev åbnet?
Fremgangsmetode
For at finde ud af hvor langtid Bennos juice har stået ude, har vi modtaget prøver af juice, der har stået i henholdsvis 1, 3, 5, 7 og 9 dage, som derefter er blevet overført til agarplader. Pladerne er derefter blevet inkuberet i et varmeskab ved 37C i et døgn, for at fremme bakterievæksten. Efter inkubationen, har vi i grupperne optalt de opståede bakteriekolonier ud fra et mikroskopbillede. Til sidst har vi beregnet det oprindelige antal bakterier i prøverne, ved at gange med fortyndingsfaktoren. Se nedenstående billede.
Det er gratis at oprette en konto