Fremstilling af alkohol
Materialer
25 g gær
25 g sukker
200 ml lunken vand
Konisk Kolbe
Prop
Reagensglas
Slange
U-glasrør
Kalkvand
Forsøgsbeskrivelse
Vi startede med at fylde 200 ml vand i kolben.
Opløste vi 25 g almindeligt sukker i vandet.
Tilsatte 25 g frisk bagegær.
Herefter lod vi forsøget stå i ca. en uge i 30-35 C.
Teori
Forsøget går ud på at give næring til gærcellerne og få dem til at producere alkohol, som er gærcellernes affaldsstof. Reaktionsligningen er sådan.
H2O + C6H12O12 H2O + 2 C6H5OH + 2 CO2
Gærcellerne omdanner sukkerstoffet til alkohol. Kuldioxiden er et affaldsstof.
Materialer
Alkoholdigt produkt fra forsøget før
Rundbundet Kolbe
Bunsenbrænder
Stativ
Reagensglas
Pimpsten
Bægerglas
Is
Termometer
Prop
Gummislange
Forsøgsbeskrivelse
Vi satte kolben fast på stativet.
Så opvarmede vi gær-massen til 78 C.
Teori
Gær-massen skal opvarmes til 78 C så alkoholen fordamper og ryger ned i reagensglasset med det kolde vand i.
Fejlkilde
Hvis alkoholen kom til at koge kom der gær skum ned i reagensglasset.
Hvis gæren lå i bunden kunne det ikke blive opvarmet ordentligt.
Konklusion
Vores forsøg virkede ikke, også selvom vi prøvede to gange. Vi tror vi havde for meget gær i bunden af kolben, så massen ikke kunne blive opvarmet ordentligt.
Det er gratis at oprette en konto