En syre er et stof, der kan afgive en hydron (H+-ion). Hydronen kan ikke eksistere alene, men skal optages af et andet molekyle eller ion.
En base er et stof der kan optage en hydron.
En syre og en base der kan omdannes til hinanden ved hhv. at fraspalte og optage en hydron, kaldes et korrespondrende syre/basepar.
Når der overføres en hydron fra en syre til en base, kaldes det for syre-basereaktioner (protolyse).
Svag og stærk syre
En syre er en stærk syre, hvis alle molekylerne eller ionerne optager en hydron ved reaktion med demineraliseret vand.
En syre er en svag syre, hvis det ikke er alle molekylerne eller ionerne der optager en hydron ved reaktion med vand.
Amfolyt
En amfolyt er en ion eller et molekyle, der kan optræde som syre og som base.
En amfolyt er altså en ion eller et molekyle, der både skal opfylde definitionen på en syre og en base.
pH-værdi
Man kan ved hjælp af en pH-måler eller universal indikatorpair, finde ud af om et stof er surt eller basisk.
Indikatorpapir er en gul strimmel papir som man sætter ned i det stof man ønsker at aflæse pH-værdien på.
Til at angive dette benytter man pH-skalaen, som går fra 0-14.
Det er gratis at oprette en konto