Denne case handler om Skagen Food som en virksomhed der bringer frisk fisk lige til døren, i opgaven vil jeg blandt andet komme ind på SWOT-analysen hvor jeg vil fortælle hvad deres fordele og ulemper er. Jeg vil også komme ind på værdikæden og finde ud af hvor deres kernekompetencer ligger og der efter hvordan deres omverdensforhold ser ud. Jeg vil til sidst fortælle om hvordan Skagen Food anvender de 4 P’er.
Det hele startede i København, de synes der var for få udbydere af frisk fisk, så de ville skabe noget nyt og flyttede til Strandby nær Frederikshavn for at være tæt på rå varende og de er i dag en af Danmarks største fiske butikker. Deres vision er at skabe en god mad oplevelse for forbrugeren. Man spiser for lidt fisk i dag og ved at gøre nemt og tilgængeligt får man mere lyst til det. De går også meget op i at varen ser appetitlig ud. En del af konceptet går ud på at der skal være variation i deres fisk fx ved sæson – og specialitets varer. Det skal være dansk fisk og folk skal være godt informeret om fiskens ”historie” og kvalitet. En værdi i koncept er at bringe så friske fisk som muligt frem til forbrugeren. De har haft en meget positiv udvikling, de startede med at have 30 kasser hver uge og i dag har de over 6000 hver uge. I forbindelse med idégrundlaget vil jeg fortage en SWOT-analyse på baggrund af de informationer jeg har fået.
Det er gratis at oprette en konto