Kromatografi af aminosyrer

Kan man finde polariteten af aminosyrer ved en kromatografi? Og kan man bestemme en ukendt aminosyrer ved at teste den op mod nogle andre aminosyrer?

Hypotese:

Jeg tror at resultaterne for dette forsøg vil kunne vise os, hvor opløselig en aminosyrer er, i hvert fald, i forhold til andre aminosyrer. Jeg tror også at resultaterne kan vise os, hvad for et ukendt stof (nr. 6), vi også har med at gøre, da vi ved at det ukendte stof er det samme som en af de andre 5 aminosyrer på vores TLC-plade.

Teori:

Princippet for chromatografi er at adskille stofferne i en opløsning mellem to faser. Den ene fase er der, hvor opløsningen påføres på TLC-pladen, dette kaldes den stationære fase, da den står stille. Den anden fase kaldes den mobile fase, da det er denne faser der løber, og på den måde kan vise os, hvor opløselig/upolær opløsning er. Den stationære fase er enten væske eller et fast stof, mens den mobile fase er enten er væske eller gas. Disse opløste stoffer fordeler sig forskelligt imellem de to faser og der ved bliver stofferne adskilt.

Tyndtlagschromatografi (TLC) består af en plade der er belagt med kisel. Dette pulverlag fungerer som bærestof for den stationære fase. Herefter kommes der en dråbe af de opløsninger forsøget skal adskille. Derefter kommes TLC-pladen ned i et glas med løbevæske. Denne løbevæske består hovedsageligt af butanol og det vil sige at løbevæsken er upolær og derfor kan kun de upolære aminosyrer blive blandet med væsken. Denne løbevæske trækker aminosyrerne med sig (opad), men da kisel-kornene er polære holder de, aminosyrerne tilbage.