Vi destillere alkoholen fra vinen. Hvis det kan brænde er det alkohol. Vi udskiller ethanol fra vinen, ved hjælp af viden om væskens koge punkt, 78 grader. FormåletFormålet med forsøget er at man adskiller de to stoffer.
Materialer: Bundselsbrænder, reagensglas, bægerglas, vin, pimpsten og slange.
Fremgangsmåde:Først så koger vi vinen, hvis det kommer op på 90o, skal man fjerne slangen ellers vil der komme vin ned i reagensglasset. Vi koger vinen, for at adskille 2 væsker. Pimpstenene bruger vi for at det ikke stødkoger. Slangen må ikke røre destillatet for ellers kan det sprænge.
Resultatet:Vi finder resultatet ved ved at hvis der kan brænde og hvis ikke er de to væsker ikke skilt ad og så kan man starte forfra og det kunne brænde.
Konklussioni teorien skal der være 11-13 %, men vi vores forsøg af ethanol bestemmelsen til 0% og det kan skyldes at der er kommet for mange gærceller ned i destillatet.
Teori:Ethanol koger og bliver til damp ved 78o , mens vand først gør det samme ved 100o. Har man så en blanding og man varmer den op til 70o vil der komme mere alkohol op som damp end der vil komme vand, fordi ethanol koger ved 78 og vand ved 100, så 78 er tættere på 70 end 100 er. På den måde kan man koncentrere alkoholindholdet, og gør man det om og om igen får man en højere alkohol %. Men det er næsten umuligt at have 100% ren ethanol, fordi det er stærkt vandsugende, så det suger vanddamp fra luften.
Det er gratis at oprette en konto