Uddrag fra opgaven
Gæring og temperatur Formålet med øvelsen Formålet med denne øvelse var at se om gæret reagerede anderledes på forskellige temperaturer og hvordan den så reagerede, også kaldt en en-faktorforsøg, hvor alle faktorer holdes konstante, mens en af dem ændres, som så er temperaturen. Vi vil også se hvor aktive gærcellerne er ved forskellige temperaturer. Teori og formler Teorien er at gær er en svamp som danner luftarten kuldioxid. Når vi bager så opfanges kuldioxiden af dejen og det er det der får dejen til at hæve. Gæringen foregår følgende: C6H12O6 (aq) ? CH3CH2OH (aq) + CO2(g) Hypotese Vi formoder at
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang