I klassen skulle vi lave et fællesforsøg. Vi skulle lave popcorn med olie, og da vi var færdige med at lave popcorn skulle vi så gøre gryden ren, ved hjælp af vand. Men vand er polær væske, og olie er en ikke polær væske så derfor kan vand ikke fjerne olien fra gryden. Så vi prøvede at komme noget sæbe ned i gryden, det virkede fordi at sæbe er en emulgator for vand og olie, en emulgater er et stof, der kan holde to stoffer sammen, så på den måde fik vi olien væk fra gryden.
Det her forsøg viser at vand er en polær væske, og derfor vil jeg vise et andet forsøg om hvordan vi viser at vand er en polær væske. Det første jeg vil gøre er at undersøge vands overfladespænding, fordi hvis en væske har overfladespænding, er det en polær væske. Det vil jeg undersøge ved hjælp af et glas med vand, og nogle papirclips. Så skal man nu forsøge og få papirclipsene til at flyde ovenpå vandets overflade, når man har gjort det skal man nu forsøge hælde en lille smule opvaskemiddel i vandet. Som i kan se ryge papirclipsene nu ned på bunden, det gør de fordi at opvaskemidlet fjerner overfladespændingen i vandet, fordi vi hældte en ikke polær væske ned til en polær væske. Men de to væsker blander sig ikke fordi en polær- og en ikke polær væske ikke kan blandes. Det sidste forsøg som jeg vil vise med vand er at salt kan opløses i vand og det gør jeg ved at have noget vand i et bæger og noget salt, så hælder jeg saltet ned til vandet og vi ser at saltet bliver opløst i vandet. Det gør det fordi, salt som er en ionbinding af natrium og klor, når det kommer ned i vand går ionbindingen i stykker og saltet opløses, salt kan kun opløses i polære væsker, det kan f.eks. ikke opløses i benzin fordi det er en ikkepolær væske.
Det er gratis at oprette en konto