Fordøjelsessystemet: Spiserør og mavesæk

Maden er fra munden blevet smurt ind i spyt, hvilket gør det nemmere at synke.

Spiserøret er omgivet af to lag muskler. Længdemuskler ligger parallelt med spiserøret mens ringmusklerne ligger rundt om. For at transportere maden frem eller tilbage, laver ringmusklerne en sammentrækning, mens længdemusklen også laver en sammentrækning umiddelbart foran.

Mavesæk:

Fordøjelsen af maden består af den mekaniske del, og den kemiske del.

Den mekaniske del:

Mavesækken kan opbevare mad i kortere tid. Mavesækken ’ælter’ maden ved hjælp af peristaltiske bevægelser, som der også er i spiserøret. Mavesækken har tre lag muskler, der alle hjælper til at ’ælte’ maden og transportere maden. Disse muskler bryder også maden ned i mindre stykker. Det er også disse muskler, der hvis de provokeres, kan sammentrække sig så kraftigt man kaster op.

Den kemiske del:

Overalt i mavesækken sidder der kirtelceller. De udskiller en stærk sur væske, som indeholder saltsyrer. Denne mavesaft indeholder også en række fordøjelsesenzymer, som skal nedbryde maden i mindre dele. Fordøjelsesenzymerne dele kulhydrater, fedtstoffer og proteiner til mindre molekyler. Mavesaften skal også dræbe alle de mikroorganismer vi får ned med maden. For at beskytte mavevæggen mod mavesyren er der en slimhinde på mavevæggen som forhindre direkte syrer angreb på cellerne.