Formålet med dette forsøg er, at lave en ester ved en kondensation af en carboxylgruppe og alkohol. I dette forsøg er det butansyre og methanol.
Teori:
En carboxylsyre og en alkohol kan ved en kondensationsreaktion danne en ester. F.eks.
CH3-COOH+H-O-CH2CH2CH3?CH3-COO-CH2CH2CH3+H2O
ethansyre1-propanolethansyrepropylesther vand
En generel formel for en ester er R1COOR2, hvor R1 og R2 er radikaler.
Mange af de små estere har i fortyndet form en behagelig duft og bruges som aroma-tilsætningsstoffer i levnedsmidler. F.eks.:
Navn
duft
methansyremethylester
fersken
propansyreethylester
rom
butansyremethylester
æble
butansyreethylester
ananas
Kondensationer foregår normalt meget langsomt, men reaktionshastigheden kan forøges ved brug af en katalysator og ved opvarmning af reaktionsblandingen til kogepunktet.
Ved kogepunktet vil stofferne i reaktionsblandingen fordampe, men hvis man afkøler (kondenserer) dampene og lader kondensatet dryppe tilbage i reaktionsblandingen - kan man holde reaktionsblandingen på kogepunktet.
Metoden kaldes "at koge med tilbagesvaling".
Hvis man bruger koncentreret svovlsyre som katalysator.
Ved kondensationen indstiller der sig en ligevægt - den tilbageløbende proces kaldes en hydrolyse. Man kan fremme hydrolysen ved at bruge en base som katalysator. Denne proces kaldes en basisk hydrolyse eller en forsæbning.
Eksempel på en forsæbning:
CH3COOCH2CH2CH3
+
OH-
CH3COO-
+
CH3CH2CH2OH
ethansyrepropylester
hydroxidion
ethansyreion
propanol
Apparatur:
50 mL kolbe med slib; svalerrør
Det er gratis at oprette en konto