Formålet med forsøget er at finde koncentrationen af eddikesyre () i lagen fra syltede agurker.
Teori:
Eddikelagen er en opløsning af eddikesyre i vand. Desuden indeholder lagen sukker, salt og krydderier.
Koncentrationen af eddikesyre i lagen kan bestemmes ved en kolorimetrisk titrering med NaOH.
Der anvendes phenolphthalein (indikator)
Titreringen forløber efter følgende reaktion:
Når er helt omdannet til vil opløsningen skifte farve fra farveløs til svag rød.
Kemikalier:
0,100 M NaOH, phenolphthalein (indikator)
Apparatur:
- Eddikesyltede agurker
Tragt
Filtrerpapir
10 mL pipette
100 mL bægerglas
Burette
Magnetomrører
Magnet
Fremgangsmåde:
Først filtrede vi eddikelagen. Derefter anbragte vi et bægerglas på vægten og nulstillede den. Vi afmålte 10 mL af eddikelagen med pipetten og overførte det til bægerglasset. Vi aflæste vægten. Vi tilsatte et par dråber phenolphthalein og en magnet. Vi fyldte buretten med 0,100 M NaOH. Lagen titreres med NaOH til vi opnåede et farveskift (til en blivende rød farve). Vi aflæste den tilsatte volumen på buretten.
Måleresultater:
/mL
/g
/M
/mL
/mol
/mol
10
10,6
0,100
0,156
0,00156
0,00156
10
10,7
0,100
0,0156
0,00156
0,00156
Efterbehandling:
=
= 0,100 0,0156
= 0,00156
Den reagere i forholdet 1:1 og er derfor mono. Det ækvivalente punkt er der hvor der er præcis lige meget syre og base.
Det er gratis at oprette en konto