Formålet er at få en teoretisk forståelse for stoffers bevægelse med og uden membran. Se osmosen med kartofler og bestemme hvilken NaCl koncentration der modsvarer koncentrationen af opløste stoffer i en kartoffel.
Teori:
Osmose er en form for diffusion og derfor er det essentielt at starte med at fortælle hvad diffusion egentligt er for noget. Når der er tale om diffusion, taler man om et stofs koncentration. Diffusion er en spredning af molekylder fra høj til lav koncentration. Diffusion er resultatet af molekylernes tilfældige vandring.
Osmose er en form for diffusion som nævnt før, det er en diffusions form hvor kun vand trænger igennem en halvgennemtrængelig membran også kaldet en semipermæble membran. Et eksempel på diffusion af vand som trænger igennem en membran, det kunne være en cellemembran.
Det vi ser her er at vandets koncentration er større på den venstre side af membranen i starten og så har vi glukose som kun findes på den anden side af membranen. Glukose er for stork er stof til at kunne finde vej igennem membranen. Det vandet så vil gøre er at trænge igennem membranen indtil der er udligning i koncentrationsforskellen, og det for så væsken til at stige på den højre side.
Det er gratis at oprette en konto