Nedbrydning af stivelse ved hjælp af amylase

I denne rapport vil der være information om forskellige ting. Der vil i starten være tekst om, formålet ved forsøget, dernæst resultaterne, svar på de forskellige diskussionsspørgsmål, fejlkilder og til sidst en konklusion.

INDHOLDSFORSTEGNELSE

FORMÅL

RESULTAT

SVAR PÅ DISKUTIONSSPØRGSMÅL

FEJLKILDER

KONKLUSION

NV - bio: Nedbrydning af stivelse ved hjælp af amylase.

FORMÅL:

Formålet med denne øvelse er at undersøge spaltningen af stivelse vha. enzymet amylase under forskellige omstændigheder. Vi vil undersøge forskellen på de forskellige amylaser, fx industriel amylase (AMG -300).

Både spytamylase og industrielamylase testes i diverse temperaturer samt pH-værdier for at se om disse faktorer kan have indvirkning på nedbrydningshastigheden og den optimale amylaseaktivitet. Herudover er det også formålet at påvise at spytamylase findes i vores krop, og at denne kan nedbryde stivelse.

RESULTATSKEMA:

Glas nr.

Enzym

pH

Temperatur °C

Tid for farveskift fra blå til gullig væske.

Tiden angives i sekunder

1 (kontrol)

Ingen

7 (Neutral)

Ca. 20°

Ingen skift

2

Spytamylase

7

Ca. 20°

01 min 18 sek. (havblå klar)

3

AMG-300

7

Ca. 20°

04 min 30 sek.

4

AMG-300

7

Ca. 60°

01 min 19 sek. (gullig klar)

5

AMG-300

2 (saltsyre)

Ca. 20°

01 min 43 sek. (hvid med blåt bundfald)

Efter 17 sekunder gik den i opløsning - Billedet ses nede i fejlkilder.