Uddrag fra opgaven
Estersyntese Gruppe: Gilbert (rød), Arian (blå), Keesha (grøn) Forord Estere af organiske syrer og alkoholer med ret få kulstofatomer har en karakteristisk lugt eller duft, som man kender fra mange frugter. Mange billige essenser i levnedsmiddelindustrien er fremstillet ud fra en blanding af estere. Det er dem, der kan købes i Brugsen eller hos Købmanden som “Rom-essens” og lignende. Stofferne vi syntetiserer i dette forsøg er ikke særligt giftige. En ester dannes ud fra en alkohol (ligesom “sprit”) og en syre (ligesom “eddike”) ved vandfraspaltning. Reaktionen er syrekatalyseret, dvs. at tilsætning af en syre (svovlsyre) får reaktionen til at gå
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang