Salt i rugbrød: udregning af NaCl-mængde

Vi benytter os her af salt, NaCl er et let opløselig salt og kan derfor opløses i vand. Vand har vi lært er polært. Det samme kan man på en måde sige om ionforbindelser da de inehoplder ioner med ladninger vi statter sp derfor med at trække saltet ud af rugbrødet via vand som opløsningsmiddel.

Metoden til at bestemme saltkoncentrationen kaldes for en titrering. Ved en titrering benytter man ofte en indikator som skifter farve.

I dette forsøg vil indikatoren ” 2,7-dickloroscein opløst i ethanol” skifte farve fra gul til lyserød, når der i længere er clorid(ioner) i væsken

Udstyr

250mL konisk kolbe

Magnetomrører

Magnetpind

100mL måleglas

5mL konisk kolbe

1mL automatpipette

Et lille bagerglas (vi brugte shotglas)

1mL sprøjte med kanyle og målestreger svarende til 0,01mL

Kemikalier

Sølvnitrat

Demoraliseret vand

2,7-dickloroscein opløst i ethanol (indikator)

agNO3 (vandig opløsning, 0,010 m)

rugbrød

NaCl-opløsninger med forskellige koncentration

Sikkerhed

Sølvnitrat giver pletter så vi havde kitler på. Vi havde også sikkerhedsbriller

Fremgangs-

måde

Udtrækning af salt fra rugbrødet

Vej den koniske kolbe og noter vægten i skema 1 (A)

Smulder og afvej ca. 5 g rugbrød ned i den koniske kolbe og vej den koniske kolbe med indhold. Noter den præcise vægt af brød-smulderet