Forsøgets formal er at vise saltindholdet i rugbrød ved hjælp af titrering.
Teori:
Dette forsøg går ud på at lave en kvantitativ analyse, dvs. at finde ud af, hvor meget der er af et stof i en opløsning. Til en kvantitativ analyse kan man bruge titrering, som er en kemisk metode til at bestemme stofmængden af et bestemt stof i en opløsning eller koncentrationen af opløsningen.
Til titrering skal man bruge en titrator, altså den vi titrerer med for at finde ud af hvor meget af titranden der er, og titranden er den ukendte stofmængde. For at se farveskiftet når vi når ækvivalentpunktet, som er den mængde titrator, der er lig med stofmængden af titranden, skal der nogle få dråber indikator i, som viser os et farveskift når ækvivalentpunktet er nået.
I dette forsøg bruger vi sølvchlorid- opløsning (AgNO3(aq)) som titrator, mens natriumchlorid (NaCl) er titranden. Som indikator bruger vi caliumchromat- opløsning (K2CrO4(aq). Ved titrering vil sølv-ionerne og chlor- ionerne reagerer og danne et gult bundfald. Når der ikke er flere chlor-ioner tilbage vil sølv-ionerne begynde at reagere med chromat- ionerne og danne et rødt bundfald. Titreringsreaktionen vil se sådan ud:
Cl-+Ag+AgCl(s) natrium og nitrat er ikke skrevet med i reaktionen, da de bare er tilskuer- ioner.
Det er gratis at oprette en konto