Osmose og diffusion: Kartoffelforsøg

1 – I et glas vand med lavere saltkoncentration end inde i kartoflen vil vandet bevæge sig ind i kartoflen og den vil derefter øge i vægt.

2 - I et glas hvor vandets saltkoncentration er den samme som inde i kartoflen sker der ingen ændring i kartoflens vægt.

3 - I et glas hvor vandets saltkoncentration er højere end inde i kartoflen, vil vandet trække sig ud og kartoflen vil derved blive mindre.

TeoriCellemembranerCellemembranen holder en levende celles indre adskilt fra det omkring liggende miljø.Cellemembraner er næsten ens hos alle organismer, undtagen hos en særlig gruppe af bakterier som kaldes arkæerne. Forskellen er at de har en anderledes enkeltlaget membran.

Den almindelige cellemembran, som desuden findes hos alle organismer, er belagt med et dobbelt lag af fosfolipider. Disse fosfolipider består af en hydrofil fosfatdel del og to hydrofobe fedtsyrer. De hydrofile fosfolipider vender fosfathovederne udad mod de vandige omgivelser, både uden for cellen og mod cytoplasmaet inde i cellen. De hydrofobe fedtsyrekæder vender væk fra de vandige omgivelser.

I fosfolipidlaget sidder nogle membranproteiner. Disse proteiner har mange forskellige funktioner. Herunder kan nævnes transport af stoffer gennem cellemembranen. Cellemembranen passeres lettere af nogle molekyler end andre. En membran med denne egenskab siges at være selektivt permeabel.