Osmose i en kartoffel

Formålet i dette forsøg, er at forstå den osmotiske proces i en kartoffel.

Teori

Osmose er en proces hvor vand transporteres ind og ud af cellemembranen. For den osmotiske proces handler det om at skabe ligevægt. Det betyder at vandet bevæger sig fra høj koncentration mod lav koncentration. Når der er ligevægt, er der en lige høj koncentration på begge sider af cellemembranen.

Cellemembranen er opbygget af proteiner. Rundt i cellemembranen sidder kanalproteiner som er membrankanaler. De gør det muligt for vandmolekyler, og små ioner at trænge direkte ind og ud, uden problemer. Stoffer der ikke har direkte mulighed for at komme igennem, og skal have hjælp af proteinkanaler er fx Na+, Cl- og glukose.

Materialer

1 bagekartoffel

Pommes frites

Saltopløsning (0,0% 0,5% 1,0% 3,0%)

Kniv

4 petriskåle

Vægt

Papir (køkkenrulle)

Lineal

Vandfast tusch

Køleskab

Fremgangsmåde

Vi startede med at lave vores bagekartoffel til pommes frites.

Vi målte længden, vejede dem og tjekkede deres bøjelighed.

Vi tørrede dem, og lagde dem i hver sin petriskål

Derefter begyndte vi på vores 4 saltopløsninger.

Vi målte 100mL vand og tilsatte 0,0g salt, og hældte det ud over den første kartoffel petriskålen.

Vi målte 100mL vand og tilsatte 0,5g salt, og hældte det ud over den anden kartoffel i petriskålen.