Personer medvirkende i øvelse: [NAVN D], [NAVN E], [NAVN C] og [NAVN A].
Skole: Frederiksberg Tekniske Gymnasium, HTX.
Udførelses dato: 07.12.06
Afleverings dato: 14.12.06
Underskrift:
Formål
Formålet med denne øvelse er at få bestemt gærcelleaktiviteten ved forskellige temperaturer.
Herved kan man så lære noget om emnet bioteknologi.
Princip bag forsøget
Hvis en celle skal vokse skal den have næring for at få den energi som den behøver.
Energien for den ved cellens anaerobe forbrænding, hvor den ikke behøver O2. Vækst ATP.
Anaerob: C6H12O6 CH3CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP.
Der er andre faktorer der påvirker cellens vækst end næring. Det er f.eks. temperaturen og pH.
Det er ikke nok at cellen kun for næring, de andre faktorer skal også passe.
Temperaturen har også indflydelse på hvor aktive gærcellerne er, og jo større CO2- tab, jo mindre vejer cellerne, des mere aktive er de.
Materialer
5 koniske kolber i 100 ml.
Sølvpapir.
Tush.
500 ml æblejuice.
Analyse vægt.
Gæropslemning:
200 ml æblejuice.
20 g. sukker.
20 g. gær.
( fremstillet ca. 1-2 timer før af læreren – så er gærcellerne i god vækst).
Fremgangsmåde
Vi tog 5 koniske kolber, og skrev holdets navn (holdnummer) og temperaturen som de ville blive opbevaret ved under forsøget, (10C, 20C, 30C, 40C og 50C), på hver eneste kolbe.
Det er gratis at oprette en konto