Fordøjelsesforsøg: peristaltik, enzymer og galde

Vi kan konkludere at de peristaltiske bevægelser ”virker” selvom du spiser på hovedet. Det er dog meget trættende, og tager på kræfterne.

Mavesæk/ : enzym der nedbryder protein.

Formål: Vise protease nedbrydning af protein (æggehvide) næsten 100 % protein.

Metode: Skær et spejlæg (kun hviden) i småstykker, tilsæt pankreatin, (indeholder)

- Protease

- Lipase

- Amylase

37 °C varmeskab.

Diskussion: Hvad viser forsøget?

Pankreatinen (enzym) spalter aminosyre-

kæderne.

Tyndtarmen.

Formål: Påvise funktion af galde ved hjælp af opvaskemiddel.

Metode: Kom vand + olie i et glas, og put derefter opvaskemiddel på.

Resultat: Hvad viser forsøget?

Olien ligger sig som et lag på toppen, hvor det ligner små ”olie krystaller”.

Diskussion: Hvad er funktionen af galde?

I relation til enzymatisk nedbrydning:

Galden går ind og gør enzymerne mindre, så de har en større arbejdsoverflade. I stedet for at de ligger i en stor ”klump”, skiller galden dem fra hinanden.

Munden.

Formål: at vise at der er spytamylase = ptaylin i spyttet og vise at det spalter stivelse (et polysakkarid).

Metode: 10 gram kartoffelmel i 1l kogende vand, rør rundt og afkøl til 37 °C. Hæld opløsningen i 4 reagensglas, tilsæt lidt jod-jod. Tilsæt derefter kalium til opløsningen farves blå. Spyt nu ned i opløsningen, og anbring et glas med og uden spyt i et varmeskab og ligeledes to i et køleskab.