At få viden om hvordan sæbe fremstilles, og hvordan sæbe virker.
Teori:
Sæbe: Sæbe er salt, som dannes ved en kemisk reaktion mellem en fedtsyre og en base. Fedtsyre: Der er forskellige fedtsyrer man kan benytte. I dette forsøg har vi brugt fedtsyrer palmitinsyre. Palmitinsyren har et relativt højt smeltepunkt, og derfor egnet til sæber, som skal formes. Den hører til den gruppe af fedtsyrer, som kaldes mættede fedtsyrer. Alle bindingerne mellem kulstofatomerne er enkeltbindinger. Den kemiske formel for palmitinsyre er C15H31COOH. Palmitinsyrens stregformel ser sådan ud:
H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | H – C – C – C – C – C – C – C – C –C – C – C – C – C – C – C – C – OH | | | | | | | | | | | | | | | || H H H H H H H H H H H H H H H O
Oliesyre kan også anvendes til sæbefremstilling. På dette gruppe af fedtsyrer kaldes mono-umættede fedtsyrer. Der er én dobbeltbinding mellem to kulstofatomer. Syren har et lavt smeltepunkt i forhold til de mættede fedtsyrer, fordi bindingerne på mono-umættede syrer er dobbeltbinding, som medfører at det er asumetrisk og bindinger er ikke så stærke. Den kemiske formel for oliesyre er C17H33COOH.
Det er gratis at oprette en konto