Bestemmelse af eddikesyre i husholdningseddike

Indledning: Ideen bag forsøget er at undersøge den ukendte mængde af eddikesyre i en almindelig husholdningseddike.

Princip/baggrund: En almindelig husholdningseddike, der findes i butikkerne, er en tynd opløsning af eddikesyre. Mængden af eddikesyren kan bestemmes ved titrering med en base. Det kan bestemmes at ved at måle pH-værdien som funktion af den tilsatte volumen 0,10 M NaOH. Ækvivalenspunktet kan aflæses på grafen, der hvor titreringskurven er stejlest. Ud fra den tilsatte mængden, NaOH kan koncentrationen af eddikesyre beregnes.

Titreringsreaktionen: CH3COOH (aq) + NaOH (aq) ? CH3COONa (aq) + H2O (l)

Apparaturliste:

Computer med programmet ”Logger pro”

Datalogger LabPro

pH-sensor

Burette

Magnetomrører

100 mL bægerglas

5 mL pipette med pipettebold

0,10 M NaOH

Husholdningseddike

Vand

Beskrivelse af forsøget: Der blev overført 2,0 mL husholdningseddike med en pipette og ca. 20 mL demineraliseret vand i bægerglasset, og derefter blev bægerglasset anbragt på en magnetomrører. Buretten blev fyldt med 0,10 M NaOH og blev stillet over bægeret. (Billedet er en titreropstilling med pH-sensor).

Programmet ”Logger Pro” startede op, mens pH-sensoren blev tilslut dataloggeren, der blev tilsluttet computeren via USB. pH-elektroden blev kaliberet i programmet ”Logger Pro” med to pufferopløsninger, der havde to forskellige pH-værdier. pH-elektroden neddyppet i bægerglasset. I starten blev der tilsat ca. ½ mL fra buretten, når målingen havde en konstant pH-værdi trykkede man på ”Keep”-knappen. Buretten blev aflæst og værdien for volumen blev indtastet i programmet. Metoden blev gentaget med samme mængde indtil pH-værdien ændrede sig mærkbar. Derefter var mængde af NaOH målet for hver dråbe af opløsningen. Efter ækvivalenspunktet var mængden igen ½ mL fra buretten. Forsøget blev stoppet, da titrerkurven fladede ud.