Uddrag fra opgaven
12.1 FREMSTILLING AF ETHANOL OG DESTILLATION Formål At fremstille ethanol ved gæring , påvise CO2 udvikling under gæringen og destillere ethanol fra en opløsning. Teori Glucose (druesukker) C6H12O6 kan af levende gærceller omdannes til ethanol C2H5OH. Denne proces udnyttes ved vin og ølfremstilling. C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 Til påvisning af CO2 benyttes mættet kalkvand, dvs. en mættet opløsning af calciumhydroxid Ca(OH)2. Hvis man leder CO2 (g) gennem det mættede kalkvand , vil der nemlig udfældes det tungtopløselige calciumcarbonat (kalk) CaCO3 (s). CO2(g) + Ca(OH)2 (aq) CaCO3 (s) + H2O Ethanol har noget mindre densitet end vand. Densiteten af
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang