Uddrag fra opgaven
Alkoholgæring Formål: Formålet med forsøget er, at fremstille og producere alkohol (ethanol, CH3CH2OH) ud fra en gæring af glukose (sukker, C6H12O6). Teori: Gæring er en proces, hvor glukose omdannes til ethanol og kuldioxid. Der tilføjes eller fjernes atomer. Den kuldioxid der dannes ved gæring opsamles og bruges bl.a. i sodavand. Du kan stort set benytte alle slags kulhydratholdige stoffer. For at undgå giftige eller ubehageligt smagende stoffer i alkoholen, destilleres produktet gentagende gange. Alkohol dannes af gæring af forskellige sukkerstoffer f.eks. vindruer – det skyldes gærceller, som er små organismer med en celle. Deres formål er at nedbryde sukker. Når
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang