Enzymer kan opdele biologisk materiale i mindre stykker og samle dem igen. Enzymer nedbryder og opbygger således alle de livsvigtige stoffer i kroppen.
Enzymer er katalysatorer. Det betyder, at de får biokemiske reaktioner til at ske hurtigere, end de ellers ville have gjort. Så de går ind i stoffet og nedbryder det hurtigere, så hvis enzymet ikke var der ville det gå meeegggeeett langsomt!
Visse livsvigtige reaktioner ville slet ikke finde sted uden hjælp fra enzymer. At enzymer er katalysatorer betyder også, at de ikke udgør en del af det endelige produkt. De får altså ting til at ske. Når arbejdet er udført, er enzymerne klar til at katalysere en ny biokemisk reaktion.
Enzymer findes i alle levende celler, i planter, dyr, mennesker og mikroorganismer. De findes fx i mælk, brød, grøntsager, kød og andre fødevarer. Enzymer kan ikke blive gensplejsede selve enzymet har ingen gener. Enzymet er det samme, som det altid har været. Men enzymet kan dannes af andre mikroorganismer end dem, der fremstiller det i naturen, så på en måde kan de gensplejses men alligevel ikke. Disse mikroorganismer kan være gensplejsede.
mange 1000 år har vi haft glæde af mikroorganismer, med deres enzymer kan om danne organiske stoffer ved forskellige gernings processer.
Det er gratis at oprette en konto