Uddrag fra opgaven
Opvarmning af natron og hjortetakssalt Formål Formålet med forsøget er at finde ud af, hvordan forskellige hævemidler fungerer, altså hvordan det kan være at det får kager og andet bagværk til at hæve når det opvarmes. Dette undersøges ved både natron og hjortetakssalt. Teori Ionner sidder tæt sammen i iongitre, hvor nogle gitre er stærkere end andre. Der kræves en meget høj temperatur for at smelte eller bringe ionforbindelser i kog. Når forbindelserne bringes i kog, sker der en reaktion, hvor nogle af stofferne fra den tidligere forbindelse går sammen på ny. Reaktionen der sker skrives op i et såkaldt
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang