Syre og base er den del af kemien der dels bliver anvendt på laboratoriet, men også i industrien samt hverdagen. For at forstå hvad syrer og baser bliver anvendt til i vores omgivelser er det meget meget rart at vide hvad en syre og en base egentlig er.
En syre er et molekyle eller en ion der kan afgive en proton, mens en base er et molekyle eller en ion der kan optage en proton, så derfor må en syre-basereaktion være en protonoverførsel. Denne definition er taget fra en rapport vi har lavet omkring titrering.
Nogle af de mest almindelige syre er f.eks. Saltsyre (HCl), svovlsyre (H2SO4), salpetersyre (HNO3) osv.
Syrer er faktisk noget vi har et meget godt kendskab til fra vores hverdag nemlig konservering af fødevarer samt læskedrikke. Menneskekroppen indeholder allerede syrer og baser. F.eks. i mavesækken har vi syresaft der har en pH omkring 2 dette er grunden til at den mad vi spiser bliver ætset og fordøjet. Så vi kan sige er der er en form for syre-basebalance i vores krop og denne balance har en betydning for vores sundhed.
Hvis vi vender tilbage til det med konservering af fødevarer bruger man syre i den forbindelse til at forøge holdbarheden af fødevarer samt at give forskellige produkter farve f.eks. parmaskinke. Og hvis vi får for meget af disse fødevarer kommer vores syre-basebalance i kroppen ude af balance der kan medføre sundhedsforstyrrelser. Disse fødevarer er fødevarer som indeholder syredannende mineraler, svovl, fosfor og klor f.eks. kød, ost, kaffe osv. Man bruger f.eks. eddikesyre i hjemmet i husholdningseddike. Dette kan også ses i supermarkederne, hvor man har syltede agurker osv.
Det er gratis at oprette en konto