Forsøget går ud på, at påvise alkohols påvirkning på cellemembranens egenskaber. Dette vil medføre, at den ikke længere er i stand til at kunne absorbere gennemtrængeligheden.
[NAVN A] 1.c
19-02-2010
Formål:At undersøge alkohols påvirkning på cellemembranen ved hjælp af rødbede som illustration.
Teori:Cellemembraner er opbygget af nogle molekyler som kaldes folipider. Disse molekyler går under navnet fedtsyre. Molekylerne er bundet sammen af en fosfordel, som kan reagere med vand. Derfor er denne ende hydrofil, da dens molekyler er vandelskende. Fosfordelens anden ende reagere med fedt og det medfører til, at denne ende er hydrofob, det vil sige vandhadende. Ved at binde fosforlid molekylerne sammen, får man den struktur, som kendetegner cellemembranen.
I rødbeders celler findes der en række forskellige hulrum og vakuoler. I en af disse vakuoler findes der en vandig opløsning, som indeholder det vandopløselige røde farvestof, der er så karakteristisk for rødbedens røde farve. Det røde farvestof kaldes betamin og det tilhører en gruppe af røde farvestoffer, som kaldes betacyaniner. Betacyaniner er en vandig opløsning, da hovedbestanddelen udelukkende er vandelskende, vil den derfor ikke kunne binde sig til fedtmolekyler. Dette skyldes, at der er nogle frastødningskræfter mellem hydrofile og hydrofobe molekyler, som adskiller dem fra hinanden. Da betacyanin er vandopløseligt, vil det have svært ved at trænge gennem cellemembranen, men alkohol burde kunne blødgøre cellemembranen, så den blev så flydende, at stoffet kunne trænge igennem.
Det er gratis at oprette en konto