Samtidig med at landbruget startede for ca. 10000 år siden, begyndte man også at bruge salt.
Eksempelvis er ordet salt næsten ens på alle europæiske sprog. Måske har mennesker fundet salt ved at følge dyrene til saltklipper eller saltsumpe.
Senere fandt man ud af, at salt slår bakterier ihjel, og derfor saltede egypterne også deresdøde, for senere at lave mumier af dem.
Hvis vikingerne var på togt og deres høvding døde, saltede de ham, så hans lig ikke rådnedeop inden de kom hjem og holdt ligfærd.
I middelalderen spiste man meget salt, fordi maden var saltet så den bedre kunne holde sig.Hver person spiste ca. 50 gr. om dagen, men så skulle de også have meget at drikke. De drakmåske 5 liter øl om dagen. I dag spiser vi ca. 5 - 10 gr. salt om dagen.
I gamle dage skaffede man salt ved at fordampe vandet væk fra havvand. Det kaldes saltsydning.Det gjorde man også på Læsø. Der blev lavet så meget salt, at de brugte alle træerne på øen tilbrænde. Derfor er der ingen skov på Læsø i dag. På Danmarks Saltcenter kan man se hvordan man sydede salt i en saltsydehytte.
Det er gratis at oprette en konto