Baressos omverden, købsadfærd og vækststrategi

Hvilke forhold i Baressos omverden har indflydelse på kædens udvikling?

Kundernes købekraft er i den grad den største faktor der påvirker udviklingen af Baresso kæden og får udviklingen til enten helt at gå i stå eller den negative vej. Faktum er, at danskere har mistet smagen, for at gå på cafe. Når danskerne så endelig går på cafeer køber de får så små beløb at cafeerne har kniven får struben. Både på grund af deres indtjening men også på grund af en anden faktor der spiller ind fra omverdenen, nemlig politikken og lovgivning i de steder cafeerne holder til, men også meget høje lønninger i denne branche. Mange cafeer er placeret steder, med utrolig høj husleje og dette spiller jo ikke op, med deres knap så gode indtjening og høje personale omkostninger. Antallet af cafeer i Danmark har været dalende de sidste par år, men på trods af dette, er der stadig kæmpe stor konkurrence om kunderne da antallet af cafe interesserede danskere også er faldet. Men dette er ikke alle spillende faktorer der påvirker virksomheden. Også deres leverandører eller mellemhandlere er et negativt synspunkt for cafeerne, for i takt med den degressive udvikling i både kunder og økonomi, så bliver råvarerne til fremstilling af cafe godterne også dyrere. Alle disse faktorer går ind og påvirker virksomhedernes økonomi meget meget negativt, dette kan vi desuden også se, på deres nøgletal, hvor egenkapitalen for Baresso er faldet ed 4.708.000 kr. fra 4.910.000 kr. i 2003 til 230.000 kr. i 2007. Men på trods af at det ser sort ud, for så mange cafeer, er der dog et håb og en vej til genrejsning på markedet. Svaret ligger i virksomhedernes koncept, det skal gøres bedre end konkurrenternes. Den vigtigste parameter i dette er beliggenheden, for hvis cafeerne holder til i udkants Danmark eller andre steder der er fattige på indbyggere, så er det jo klart at der ikke kommer mange gæster på cafeerne. Men har i nyere tid, fundet ud af at kaffe er sundt for maven og immunforsvaret. En analyse viser også at kaffe forebygger hjerte-kar-sygdomme med 76 %. I denne tid, er en af de ting der optager os danskere allermest, frygten for at miste arbejde, og en af de ting chefer kan fyre folk på, i denne stressede tid, det er hvis de ikke er i stand til at arbejde. Så, sundhed ved at drikke kaffe, kunne være kunne være et faktum som Baresso, helt klart kunne bruge i deres markedsføring og deres koncept. Men dette er ikke nødvendigvis redningen, for med denne internationale finanskrise, vi har i øjeblikket, sparer folk meget på pengene, og noget af det første de sparer på, er luksus fornøjelser, som f.eks. at gå på cafe.