Nokken: Koncept, analyse og konkurrence

Du får mad, vin og omgivelser, der er helt i topklasse.

Nokkens koncept er baseret på denne sætning, konceptet er at sammensætte en oplevelse af høj kvalitet mad med vin og smukke omgivelser.

Stilen er moderne, Nokkens køkken bygger på råvarer af høj kvalitet.Retterne er hentet fra det klassiske franske og italienske køkken suppleret med god dansk tradition. Nokken ønsker også at blive en del af Rungsteds natteliv, som ifølge af at omdanne restauranten til bar/ natklub om aften/natten.

Med plads til 150 personer tager de også i mod selskaber og har brunch lørdag, søndag. Faciliteterne

Målgrupperne

Placering:

Restaurant nokken ligger på Rungsted Havn, med de store panoramavinduer gives der udsigt over havet.

Lokalområde beskrivelse.

---------

Prisgrundlag:

Priserne ligger i den høje ende af middel.

Swot analyse:

Muligheder:

Bedre markedsføring

ændringer

Svagheder:

Beliggenhed

Tæt konkurrence

Ny anlægget

Kort sæson

Styrker:

Beliggenhed,

Omtale,

Turisme

Omgivelser

Trusler:

Global opvarmning

Flere konkurrenter

Nokken

Placering i PLC kurven:

----

Nærmeste konkurrent:

Beskrivelse af snæver og bred konkurrence:

Rungsted kro og røgeriet er i den snæver del.

De deler den gode beliggenhed.

I midten af pyramiden har vi Mikkel-gård og hotel Marina. De har sammen prisniveau .

Den brede har vi trommers cafe og la terrazza.