Forrige Side af Koncentration af syre i Vin
Næste Side af Koncentration af syre i Vin
Side 1 af 11

Koncentration af syre i Vin

   
Fag: Kemi
Uploadet: 31/05/2011
Klassetrin:2.g el. lign.
Antal sider:11
Downloadet: 107 gange
Filinfo: pdf-formatpdf-format (243KB)
Michael Nissen gav 4.9 stjerner af 5 Log ind for at downloade Koncentration af syre i Vin
Skribentens beskrivelse af Koncentration af syre i Vin
Formål: Formålet med øvelsen er ved titrering med NaOH, at bestemme stofmængdekoncentrationen af carboxylgrupper fra organiske syrer i rødvin og omregne det til g vinsyre/L og sammenholde det med den normalt forekommende koncentration af vinsyre på ml. 3-11 g/L Teori: I vindruer og vin findes der mere end 140 forskellige syrer. Vinsyre og æblesyre udgør mere end 90 % af den totale mængde syre i vindruer. Under gæringen af vinen dannes der også andre syrer som mælkesyre, ravsyre og ethansyre. Der er altså tale om svage og middelstærke carboxylsyrer. Carboxylgrupper er svage organiske syrer der indeholder COOH-grupper, hvor det ene oxygen er forbundet til Carbon atomet med en dobbeltbinding og OH-gruppe er forbundet til det samme Carbon atom med en enkeltbinding.



Du er ikke logget ind...

Du skal logge ind før du kan downloade opgaver på Opgaver.com

E-mail:

Password:

Glemt password?

Husk mig  
Har du ingen bruger?

Opret en bruger nu

Eller

Opret en bruger på Opgaver.com

Din E-mail:

Vælg kodeord:

Fødselsår:

 eller 

Når du klikker på opret, accepterer du samtidig brugerbetingelserne for Opgaver.com

Bekræft din email

Vi har netop sendt dig en email med et aktiveringslink,
som du skal klikke på for at aktivere din konto.

OBS! Husk at tjekke om emailen ligger i "Uønsket post"!

Med venlig hilsen
Opgaver.com