Ethanol er en organisk forbindelse med formlen CH3CH2OH. Det er en farveløs, brandfarlig væske med en kraftiglugt. Ethanol er den berusende del af sprut, vin, øl og lignende.
Der er en del diskussion om stavemåden for stoffet nogen staver det ætanol og andre staver det ethanol, hvis man slår det op i en kemisk ordbog vil der stå ethanol.
Fremstilling
Vi lavede et forsøg i fysik/kemi hvor vi selv fremstillede alkohol, det gjorde vi ved at blande gær, sukker fra frugt og vand sammen i en kolbe. Indholdet lod vi stå en uges tid, og derefter hældte vi det over i en ny kolbe uden at bundfaldet røg med. Så havde vi en alkoholprocent på 10-12%.
Når ethanol er nået ca. 16% kan gærsvampene ikke gære mere, derfor har de fleste øl og vine en ethanolkoncentration på maksimum ca. 16%.
Ved almindelig destillation ethanol kan man maksimalt opnå en ethanolprocent på 96%. Etanol med en renhed på over 96% kan kun fremstilles ved specielle tekniske metoder. Etanol med en renhed på over 99% kaldes ætanol.
Ætanol anvendes i mad, særligt i drikkevarer, og gør at indtageren bliver beruset. Ved at indtage ætanol forgifter man sin krop og nedsætter motoriske og mentale evner får ofte en vis følelse af behag. Symptomernes styrke kan variere alt efter, hvor meget ætanol personen har indtaget.
Det er gratis at oprette en konto