Analyse af Bo Jacobsens kronik 'Knyt hånden, og sig nej til dårlig mad'

Analyse af Bo Jacobsens kronik ”Knyt hånden, og sig nej til dårlig mad”, bragt d. 1. sept. 2009 i Information

[NAVN A]

30-08-2012

Dagbladet Information har fået kokken og indehaveren af stedet Restaurationen Bo Jacobsen til at skrive et indlæg om hans holdninger til danskernes madvaner. Kronikken handler om danskernes madvaner er blevet forværret, som følge af danskernes trang til opnå materiale goder og nu skal det laves om.

Manden, der har skrevet denne artikel, Bo Jacobsen/BJ har mange års erfaring inden for de gastronomiske rammer. Han er udlært kok, indehaver af restauranten Restaurationen og har flere sidekørende projekter i gang. Han deltager i debatter om madvaner og har flere gange stillet op til interview og debat for DR2. Efter kronikken blev publiceret i Information, stillede BJ gerne om til debat i DR2s debatprogram mod Rasmus Kjeldahl, direktør af Forbrugerrådet og forsvarede sine holdninger som han gav til udtryk i Information.

Information er et relativt gammelt uafhængigt dagblad, som bringer objektive artikler, da de søger at være renset for politik så meget muligt, så de kan være det frie ord. Dog er der i det udleverede materiale en fært af, at den gennemsnitlige læseren kommer fra storbyen, især København, er meget intellektuelle, kulturelt begavet, har en høj indkomst, og er venstreorienteret. Da kan man gøre sig nogle tanker om, at læseren ofte er tiltrukket og deler samme holdninger som dagbladet.