Analyse af Bo Jacobsens kronik 'Knyt hånden, og sig nej tak til dårlig mad'

Analyse af Bo Jacobsens kronik ”Knyt hånden, og sig nej tak til dårlig mad” Bo Jacobsen har været uddannet kok siden 1981. Han er bl.a. kendt fra DR2, hvor han har medvirket i en række TV-udsendelser, han har ydermere i samarbejde med sin kone udgivet en række kogebøger. I 1991 åbnede han med sin kone ”Restaurationen” i det indre København, der serverer moderne, dansk mad af råvarer udelukkende fra hjemlandet. Han har deltaget aktivt i debatten om fødevarer og madvaner i dagens Danmark, specielt efter skandalen om dårligt kød i de danske supermarkeder, og som man måske fornemmer af hans