Danskerne har valgt at bruge deres tid og penge på ligegyldige goder frem for på mad. Det er på tide at gøre noget ved det, og begynde at lærer danskerne at sætte stor pris på gode råvarer og lærer dem at lave ordentligt mad mener Bo Jacobsen.
Ifølge Bo Jacobsen opstod dette problem i 60’erne, da danskerne antog et nyt sæt værdinormer til definition af, hvad et godt liv er. Det fik man igennem biler, store lejligheder, huse (hvor begge dele gerne måtte ligge langt væk, fra sin arbejdsplads), rejser, tøj, tv og alt andet tingel-tangel, som intet har at gøre med et egentligt liv. Et sæt værdinormer, som kostede mange penge, end hvad en dansker havde selv, som så betød, at for at man skulle kunne leve sådan en tilværelse måtte man have to indkomster.
Og på baggrund af dette, kom kvinden for alvor på arbejdsmarkedet. Hun gik nu ikke længere der hjemme, og det betød så at den kommende generation i familien, ikke havde mulighed for at se hvordan man sammensatte et rigtigt måltid. Det var ikke kun evnen til og lave mad der forsvandt, kendskabet til de gode råvarer, evnen til og vurdere kvaliteten, om hvornår de var i sæson, og hvad prisen skulle være. Kvaliteten på den mad der blev lavet, forsvandt da danskerne mistede interessen indenfor madlavning, og de penge, der blev brugt til at handle ind for, forsvandt i danskernes budget for at forøge forbruget af ting uden betydning, som naboen skulle se. Det tog kun danskerne 40 år at nedlægge interessen for madlavningen, længere tid tog det ikke for danskerne at smide deres madkultur væk afslutter Bo Jacobsen.
Det er gratis at oprette en konto