Formål: Formålet med dette forsøg var at bestemme citronsyreindholdet i citrusfrugter ved en syre-basetitrering
Indledning/Teori: Citronsyre er en triprot syre, de vil sige den kan afgive 3H+ioner. Til afstemningsforma?l er det nemmest at forkorte formlen til C6H5O7H3.
Kemikalier.
0,1 M NaOH opløsning
Indikator
Frugtsaft
Apparatur.
1 mL engangssprøjte med 0,1 mL inddeling og kanyle (prøveudtagning og titrator).
Mikromagnet og magnetomrører.10 mL konisk kolbe.10 mL ma?lekolbe.
Bægerglas
Fremgangsma?de.
1. Skær citrus frugten over og pres saft ned i et bægerglas
Overfør 1 mL citronsaft til en 10 mL ma?lekolbe og fyld op til mærket. Bland godt.
1 mL fortyndet opløsning udtages og overføres til erlenmeyerkolben, og der fortyndes evt. med lidt vand.
Tilsæt 1 dr. Indikator.
Sæt kolbe + magnetpind pa? omrører og titrer med NaOH (ryst evt. bare kolben forsigtigt).
Ækvivalenspunktet er na?et na?r der er sket et blivende farveskift.
Noter antal mL NaOH opløsning der er tilsat ved ækvivalenspunktet.
Gentag ma?lingen 2 gange.
Databehandling.
Opstil titreringsreaktionskemaet og afstem det, og angiv reaktionsforholdet mellem NaOH og citronsyre. Reaktionsskemaet afstemmes ved at sørge for der er lige mange reaktanter på hver side af reaktionspilen.
C6H5O7H3 + 3OH- 3H2O + C6H5O7-3
Reaktionsforholdet er 1:3
2. Opstil er beregningsskema
C6H5O7H3+
3OH-
c(mol/L)
0,1 *x /3 :1,0mL
Det er gratis at oprette en konto