Kemi rapport titrering af cola

Skrevet af: Christoffer Roldsgaard Nielsen Gruppe: Jakob Damsgaard, Daniel Larsen & Jesper GT Forsøg udført: 01-02-2010 Rapport afleveret: 22-02-2010 Vejleder: THM

Christoffer Roldsgaard Nielsen

2.b

1

Kemi B 22-02-2010

Indhold

Formål ......................................................................................................................................................... 3 Teori ............................................................................................................................................................ 3 Forarbejde ................................................................................................................................................... 4 Materialer ................................................................................................................................................... 5 Apparatur ................................................................................................................................................ 5 Kemikalier................................................................................................................................................ 6 Fremgangsmåde .......................................................................................................................................... 6 Resultater .................................................................................................................................................... 6 Burette- og pH-aflæsning Coca-Cola ..................................................................................................... 6 Burette- og pH-aflæsning Pepsi-Cola .................................................................................................... 6 Efterbehandling ........................................................................................................................................... 7 Diskussion...................................................................................................................................................10 Fejlkilder.....................................................................................................................................................10 Konklusion ..................................................................................................................................................10 Bilag 1.........................................................................................................................................................11 Bilag 2.........................................................................................................................................................12 Bilag 3.........................................................................................................................................................13 Bilag 4.........................................................................................................................................................14

Christoffer Roldsgaard Nielsen

2.b

2

Kemi B 22-02-2010

Formål

Vi havde til formål med dette forsøg at undersøge hvor meget phosphorsyre der er i Coca-Cola og PepsiCola efter afgasning af colaerne.

Teori

Når man titrer en syre reagerer syren (titranden) med den tilsatte base (titrator). Når der er tilsat tilpas mængde base til at al syren er omsat når man ækvivalenspunktet. Det kan ses ved en indikator eller med en pHkurve som vi skal bruge i dette forsøg. Denne titreringsmetode kaldes potentiometrisk titrering. Her kan ses en titrerkurve med et ækvivalenspunkt. I starten vokser kurven lidt men stabilt efter mængden af base, men når den når mellem 12 og 13 mL stiger kurven kraftigt og det viser at koncentrationen af H3O+ falder drastisk ved tilsætning af meget små mængder base. Ækvivalenspunktet på kurven ligger ca. ved pH 9. En sådan titrering har også et halvækvivalenspunkt som ligger midt på det roligt voksende stykke og i dette punkt er halvdelen af syren omdannet. Så i punktet har syren og den korresponderende base lige store stofmængder og dermed lige stor koncentration. Dette er jo lig med en puffer med pH lig med pK s. Så man kan i halvækvivalenspunktet aflæse pKs for syren som man titrer på y-asksen. Når man titrer en svag syre i forhold til en stærk syre så er det stejle kurvestykke omkring ækvivalenspunktet kortere ved svag syre end ved stærk syre. I dette forsøg skal vi titrer cola som indeholder phosphorsyre og denne syre er i gruppen for polydronsye, poly betyder flere/mange og syrerne har flere hydroner som den kan afgive og det vil sige at den har flere ækvivalenspunkter. Men det gælder kun når forskelligen i pKs på 4 når man syren har afgivet sit første hydron og sit andet. Phosphorsyre er en trihydronsyre fordi den har 3 hydroner som den kan afgive og der vil komme to ækvivalenspunkter. Se bilag 1. En stærk syre, er en syre der er god til at afgive H+ ioner og en stærk base er god til at optage H+ ioner. En stærk syre danner altså oxoniumioner, H 3O ? , når den afgiver H+ til vand og en stærk base danner hydroxidioner, OH-, når den optager et H+ fra vand. Phosphor er en middelstærk syre, der afgiver alle sine 3 H+ ioner, over 3 omgange, til en korresponderende base, som optager de 3 H+ ioner. En syre eller en bases styrke bestemmes ud fra dens pH værdi. pH er altså en skala der angiver hvor god en syre er til at afgive H+ ioner og hvor god en base er til at optage dem. . En opløsning er neutral, hvis dets pH ligger på omkring. 7. pH ? ? log[ H 3O? ]